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白鹿原猪蹄坊

4250 2014-11-05T14:38:56 23

设计师: 侯斌
作品类别：餐饮空间
白鹿原猪蹄坊说明：

提及“白鹿原”，更多人会想到陈忠实老师的小说，以及王全安导演的电影，以陕西关中平原上素有“仁义村”之称的白鹿村为背景，展现了白姓与鹿姓两大家族祖孙三代的恩怨纷争。本案结合当地的各种的关中民俗、浓郁的风土人情，和有着十三朝古都之称的古城西安（本案所在地）所含有的历史背景与文化，顺此脉络，塑造了一颗现代都市与关中文化相辅相成、相得益彰的“种子”, 由此“白鹿原猪蹄坊”在古都西安的广袤大地上生根发芽。
环境上以简洁、舒适为中心，风格上以现代怀旧为跳板，让人在享受各种陕西美食的同时，快速的领略浓厚的关中文化。尤其像现代工业文化的代表：钢材、玻璃等，与旧时农家劳作的器皿：磨盘、石碾子等，两者不同历史背景下的文化碰撞，可以让就餐者更快的触摸关中的历史脉络与文化特征，感受其灵魂。
本案原始只有不到200平方的使用面积，考虑其商业因素，在层高非常局限的空间下，我们大胆的考虑隔层，成倍放大使用面积，也使空间更加紧凑，为避免过于臃肿，中厅挑空，两组圆弧造型的半旋转楼梯承上启下，包裹柜台，酒柜在其里面，充分达到释放空间而又节省空间的目的。中厅两侧用简单的钢材与玻璃做栏杆，即保证了其通透性、安全性，也使大厅更加中庸，方正。
本案是一家现代化餐饮公司，通过对其企业文化的剖析，我们大胆的运用大量的钢材、玻璃方砖、水晶鸟笼吊灯等现代感十足的材料，为了更好的塑造一个舒服温馨的就餐环境，我们又结合电影与小说里渗透出来点点滴滴，我们选用了一些旧时关中地区农家常用的一些器皿，比如：老磨盘、石碾子、陶土罐子、竹筐、麻绳…等，以及陕西地区的独特窑洞文化也能在本案中找到其踪影。通过这两类截然不同的材料，反而使钢材不那么冰冷，旧时物件更加的接地气。